우리가 먹는 장어의 종류와 효능(알쓸신잡 중에서)

알쓸신잡을 보다가 장어 이야기가 나와서 장어의 종류와 효능에 대해 정리해보았습니다. 아래의 내용은 알쓸신잡, 네이버 백과사전, 각종 기사를 참고하여 작성하였습니다. 

장어의 종류

1. 붕장어(아나고)

• 아나고라고 불리며, 바다에서만 서식한다.
• 쫄깃한 맛이 좋아 회로 먹는다.

2. 갯장어(하모)

•  붕장어와 비슷하지만 이빨과 입 모양이 날카롭다.
•  뼈가 억센 편이라 가시만 발라 회로 먹거나 샤부샤부 재료로 이용한다.
•  갯장어는 단백질이 풍부하여 여름에 보양식으로 먹는다.

3. 뱀장어(민물장어)

• 장어류 가운데 유일하게 바다에서 태어나 강으로 올라가 생활하는 회류성 어류.
• 뱀장어는 알을 낳을 때 바다로 가는데, 어미 뱀장어는 죽고, 알에서 나온 실 뱀장어가 거꾸로 몇천 킬로미터를 헤엄쳐 올라온다.
• 몸길이 5~7cm, 작은 몸을 유지하면서 아무것도 먹지 않고 6개월을 헤엄쳐 와서 민물로 들어와 몸이 확 커진다. 
• 식용 장어는 바다에서 강으로 거슬러 올라오는 실뱀장어를 그물로 잡아 양식을 한다.

4. 먹장어(꼼장어)

• 원래 장어과가 아님.
• 뱀장어와 생김새가 비슷하지만 턱이 없어 입이 동그랗게 생긴 원구류로 분류한다.
• 약 4억 년 전부터 존재했던 원시 어종.
• 밤에 활동하는 야행성 어류이며 바다 밑의 모래나 진흙에 몸을 파묻고 지낸다.

장어의 종류와 효능

장어의 효능 

• 단백질이 풍부하여 여름철 보양식으로 먹는다.
• 정력 강화와 피로 해소, 혈액 순환에 도움이 된다.
• 피부 미용, 뇌의 기능 활성화, 산모의 산후조리에 도움이 된다.
• 위장 건강과 눈 건강에 도움이 된다. 

장어 종류와 효능  

[바다정보다잇다] 장어 종류만 4가지! 장어 종류와 효능은 무엇? - 머니투데이

장어의 효능

보양음식으로만 알려진 장어~! 그 효능은?