장어의 종류1 우리가 먹는 장어의 종류와 효능(알쓸신잡 중에서) 알쓸신잡을 보다가 장어 이야기가 나와서 장어의 종류와 효능에 대해 정리해보았습니다. 아래의 내용은 알쓸신잡, 네이버 백과사전, 각종 기사를 참고하여 작성하였습니다. 장어의 종류 1. 붕장어(아나고) 아나고라고 불리며, 바다에서만 서식한다. 쫄깃한 맛이 좋아 회로 먹는다. 2. 갯장어(하모) 붕장어와 비슷하지만 이빨과 입 모양이 날카롭다. 뼈가 억센 편이라 가시만 발라 회로 먹거나 샤부샤부 재료로 이용한다. 갯장어는 단백질이 풍부하여 여름에 보양식으로 먹는다. 3. 뱀장어(민물장어) 장어류 가운데 유일하게 바다에서 태어나 강으로 올라가 생활하는 회류성 어류. 뱀장어는 알을 낳을 때 바다로 가는데, 어미 뱀장어는 죽고, 알에서 나온 실 뱀장어가 거꾸로 몇천 킬로미터를 헤엄쳐 올라온다. 몸길이 5~7cm, 작.. 2022. 4. 30. 이전 1 다음 반응형
